Cкачать книгу Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (Боб Холмс) fb2 бесплатно

Наука вкуса столь мало изучена, что становится удивительно то, сколько все же существует хороших кулинаров. Некоторые вещи, которые открывают ученые в этой сфере могли бы стать незаменимыми при готовке. И хотя все мы любим вкусно поесть, задумываться об этой особенности своей жизни почему-то не приходится. А именно эти исследования могут сделать мир приятней и доставить много удовольствия. Мы проявляем какие-то поверхностные реакции насчет любимых нами блюд и даже не пробуем копнуть глубже. Мы даже не способны объяснить свой выбор в пище. А знаете ли вы, что на самом деле вы не умеете не то что готовить, но даже - есть? Люди редко задействуют другие органы чувств, кроме языка и носа, а ведь если задействовать еще и мозг - может получиться фантастическая симфония. Эта книга, которую можно тут скачать в формате fb2, вовсе не для тех, кто привык на бегу перекусывать и игнорирует вкусовые особенности того, что он ест. Эта энциклопедия вкуса создана для настоящих ценителей. Она не только рассказывает о новейших открытиях в этой сфере, но и обучает дегустировать, выражать точнее свои мысли и дает четкое понимание того, каким образом формируются любимые оттенки в еде. Благодаря этим познаниям, что можно тут скачать, вы научитесь извлекать радость из каждого проглоченного кусочка и сможете виртуозно готовить на кухне.